土家酱香饼特色小吃技术培训
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　　【培训课程安排】

　　理论学习：

　　1,讲解创业的流程，开店的主要过程，包括选址，装修，人员配备，设备的采购等等问题

　　2，详细的向您讲解项目的技术要点，操作过程，注意事项，原材料的采购，各种口味的变化，增减配料的配比等.

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1,师傅手把手一对一的示范讲解要点

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1,自己准备操作配方材料,师傅在旁边核对指正

　　2.学员单独进行操作，师傅在旁边核对指正错误

　　3.仔细回想整个操作过程，*对比师傅的操作要领，熟练掌握整个技术

　　【培训内容】

　　1,原料的加工方法和各种配料腌料的调配方法配方的比例

　　2.配料所用多种原料认识及性能；

　　3,本项目的食材详细的加工方法及各种操作手法诀窍

　　4.食品制作设备使用维护及采购信息。

　　5.各种调料的认识及采购信息；

　　6,开店的注意事项包含选址，人员安排，装修，原料采购，定价技巧

　　【培训时间】

　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。

　　一般一个项目3~5天可以学会，不会免费再学。

　　外地学员免费提供学习期的食宿.土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。

　　此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

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