烹饪学校

　　【天津市餐旅职业培训学校◆24小时热线电话：400-888-3734QQ：691355715 ◆开设课程包含有：厨师，烹饪班，家常炒菜，蛋糕制作，中西面点，早点，豆腐脑，锅巴菜，果子，油条，糖艺等课程。网上报名可享受团报优惠价】

　天津餐旅职业培训学校由多年从事高等烹饪专业教育的原天津职工烹饪大学领导、开发区烹饪协会秘书长张留锁担任校长，烹饪技师、天津市劳动局审批的职业技能专业师资宋勇先生、烹饪技师刘东良先生及张瑀等同志组成强有力的领导班子，实践证明这个班子在组织教学工作、技术研讨工作和人性化管理工作等方面都是指挥得当，业务内行，讲究两个效益的领导团体。

　　二个月中西面点班

　　一、招生对象：

　　餐饮行业工作人员、家政工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　二、学习内容：

　　学习中西面点蒸、煮、烤、烙、炸、煎等技法理论的代表品种，劳动局规定等级考核品种共计八十个。其中中点及风味小吃20个，西点60个。

　　三、学习时间：

　　每周1、2、6、日下午2：00—5：00共计两个月，采取缴费进班，大循环的学习方式。

　　四、考核发证：

　　学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，由市局组织考核，双项合格者市局颁发国家职业资格证书（中式面点师证书及西式面点师证书）。

　　五、推荐工作：

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　天津初级、中级、高级餐厅服务员、服务师班：系统培训学员餐厅服务基础知识，实际操作技能，包括：服务礼仪、上菜程序、口布叠花、摆台技艺、考试合格颁发职业资格证书，天津厨师培训班负责推荐工作。除此之外，天津厨师培训班还有面点制作培训，学习各种甜、咸馅的调制及投料。例如：月牙蒸饺 水饺 四喜饺 盔头饺 金鱼饺 蝴蝶饺 鸳鸯饺 锅贴 素合子等。

　　面点：

　　专业课名称：由学校党支部倡导举办烹饪、面点培训班

　　主要授课内容与方法：学习烹饪原料知识、加工技术、烹调技法、基本功、中西面点技术与理论，品种达100余种。

　　学习时间：在校一个半月全日制学习，去实习阵地半个月适应营业性实习后第三个月正式进入实习基地进行营业性实习。

　　考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　师资：宋勇、张舰

　　两个月中西面点班

　　专业课名称：两个月中西面点班

　　主要授课内容与方法：学习中西面点工艺理论技法，中西面点蛋糕面包等80个，学员可在教师指导下亲自动手，包教包会，

　　学习时间：每周六、日、一、二下午2-5点共计8周。

　　注：以上学习*员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环。

　　考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　师资：张舰：高级面点师，教授中西面点；张志：面点技师，教授面包蛋糕

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