天津面点培训学校

　　【天津餐旅学校◆天津餐旅学校开设厨师，中西面点，烹饪，蛋糕烘焙等培训课程，天津餐旅学校是天津*的厨师烹饪学校之一，选择餐旅，成就明天。】

　　天津市餐旅职业培训学校专家办学，师资专业，我校有白庆华、耿福林、王文汉等国家级烹饪专业担任技术顾问，监督指导专业教学，技术理论和实践指导教师均为国家烹饪技师、面点技师、国家烹饪高级技师、面点高级技师宋勇、赵兰岭、戚三荣、陈振奇、刘东良、段旭东、何建等14位教师担当专业技术教学工作。

　　天津餐旅地方风味小吃班：学习四川辣鸡面、辣鸡粉、河南板面、山西刀削面，以上品种的面条制作，卤汁投料比例，熬制方法及配料 天津餐旅兰州拉面班学习内容：拉面面团制作，拉面出条技法，汤的制作。 天津餐旅烹调营养知识讲座与高档菜品培训班：讲述和普及绿色、环保、营养均衡、营养配餐、饮食保健知识，并演示部分高档菜品。

　　糖艺班

　　一、招生对象：

　　餐饮行业从事冷菜制作、碟头围边技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　二、学习内容：

　　花卉果蔬、碟头围边、摆台及生日单刀装饰物具体教授内容：

　　糖浆配比、气泡糖、珊瑚糖、高级彩带制作；各种造型吹制、软质糖膏及硬质糖膏制作；巧克力配件及插件制作；各种模具及转印器材使用及欧式搭配理念。

　　三、学习时间：

　　学期一个月，每周四次，业余时间。可单独学习一个品种。时间另行安排。

　　四、考核发证：

　　学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

　　五、推荐工作：

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　早点系列

　　专业课名称：早点系列

　　主要授课内容与方法：炸果子：从和面到看油温继及成型 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　锅巴菜：从摊锅巴学起到打卤及小料调制 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　豆腐脑：从磨豆浆到点豆腐及打卤技术 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　天津炸糕：面、馅制作，包和炸，炸糕工艺 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　考核取证：无

　　师资：熊顺、杨玉贵、刘东良、马玉兰

天津餐旅厨师学校培训饭店菜与家常菜 ：为适应上班族学习饭店菜与家常菜的迫切需要，我校开始举办周末班，烹调技术培训。注重基本功训练，学练结合，进行一个半月的强化训练，抓住基本功、基本理论、基本技法和基本菜品四个环节，对学员进行应知应会动手能力的培养，实践证明，白学习班时间紧凑、训练强化，达到了事半功倍的显著效果。学员们深有体会的说，我们上班族利用休息时间学习烹调技术，切实起到了工作和学习厨艺两不误。学习内容分为三部分： 基本理论：包括烹调起源，原料知识、原料加工技术和烹调技法；烹调热菜的教学与练习；烹调冷菜的直观演示。

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